Cuối cùng là trải bánh đa nem lên mặt phẳng cho nhân nem vào giữa dàn đều hai bên gấp hai mép cuộn tròn từng chiếc nem. Sau đó, đưa vào chảo dầu nóng già. Lật nhẹ để nem chín đều hai mặt, khi nem chuyển sang màu vàng tươi là công đoạn rán nem đã hoàn thành. liverpool